咖喱牛肉盖浇饭

香鲜微辣

主料 牛肉80克，大米100克，土豆100克，胡萝卜50克。

调料 咖喱粉、蒜末、姜片、葱花、盐、料酒、水淀粉各适量。

做法

1.牛肉洗净，切块，煮熟，漂净。

2.土豆、胡萝卜均洗净，切块。

3.大米洗净，放入电饭锅中煮成米饭。

4.锅中倒油烧热，放蒜末、姜片爆香，倒入牛肉翻炒，加料酒待酒味挥发后倒入土豆块和胡萝卜块翻炒，加咖喱粉和盐炒匀，加清水淹没原料，煮开后转中火，不加锅盖炖至汤汁变稠，用水淀粉勾芡，撒葱花。

5.将米饭盛入碗中，压平，倒扣在盘上，周围淋咖喱牛肉即可。

准备时间10分钟 烹饪时间25分钟