贝壳硬蛋白（Conchiolin protein）

贝壳硬蛋白（Conchiolin protein）是一类水产物中特有的硬蛋白，它们经常与贝壳中的钙紧紧联结在一起，形成一有光泽的珍珠层。将这珍珠层进行水解，即为水解贝壳硬蛋白（Hydrolyzed conchiolin protein）。水解贝壳硬蛋白也经常以其具体的材料命名，如水解珍珠蛋白、水解牡蛎蛋白等。

氨基酸组成

贝壳硬蛋白的成分随水产品的来源不同有很大的变化，水解贝壳硬蛋白也因此不同，如珍珠中的贝壳硬蛋白中含3%～9%氨基酸，其中以甘氨酸、丙氨酸、天冬氨酸和丝氨酸为主；牡蛎中的贝壳硬蛋白的氨基酸含量和种类与珍珠中的大致相仿。与其他贝壳类水产品如蜗牛壳的贝壳硬蛋白成分相差就很大。

皱纹盘鲍贝壳珍珠层贝壳硬蛋白的氨基酸组成见下表。

理化性质

水解贝壳硬蛋白制品一般处理成水溶液形式，淡黄色，一般有特殊的气味。

安全管理情况

国家食品药品监督管理总局2014年发布的《关于已使用化妆品原料名称目录的公告》、CTFA和中国香化协会2010年版的《国际化妆品原料标准中文名称目录》都将贝壳硬蛋白粉和水解贝壳硬蛋白作为化妆品原料，未见它们外用不安全的报道。

药理作用

水解贝壳硬蛋白与化妆品相关的药理研究见下表。

化妆品中应用

贝壳硬蛋白的水解物主要用作化妆品中的营养性助剂，有增湿和润肤效能，在皮肤上渗透性好，常与其他活性成分共用以增强药效如抗氧和抗衰；有抗炎性，来自海洋的贝壳硬蛋白水解物可较明显的抑制由组胺而引起的皮肤过敏。