产碱杆菌多糖（Alcaligenes polysaccharides）

产碱杆菌多糖（Alcaligenes polysaccharides）是一种胞外杂多糖，由产碱杆菌或产碱菌生成。产碱杆菌有多种变种，有的所产多糖由葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、岩藻糖单糖等组成，有的所产多糖由葡萄糖、鼠李糖、甘露糖、葡萄糖醛酸单糖等组成，甘露糖∶葡萄糖∶鼠李糖的百分比含量为1∶1.35∶2.11，葡萄糖醛酸的含量为15.98%。

化学结构

产碱杆菌多糖的结构

理化性质

产碱杆菌多糖为类白色冻干粉末，可溶于水，不溶于乙醇。水溶液为黏稠状液体。

安全管理情况

国家食品药品监督管理总局2014年发布的《关于已使用化妆品原料名称目录的公告》、CTFA和中国香化协会2010年版的《国际化妆品原料标准中文名称目录》都将产碱杆菌多糖作为化妆品原料，未见它外用不安全的报道。

药理作用

在恒温（20℃）恒湿33%箱中进行称重法吸湿测定，12h后，较空白增加吸湿15.1%。

化妆品中应用

产碱杆菌多糖具有良好的流变性，几乎具备黄原胶的一切优点，热稳定性优于黄原胶；产碱杆菌多糖的水溶液的黏度随剪切速率的增大而降低，当速度降低时黏度又回升，呈现典型的非牛顿假塑流体特征，0.8%产碱杆菌多糖的水溶液在转速在1r/s时，黏度为1000cP（1cP=0.001Pa·s）；钠钾离子对水溶液的黏度有促进作用，而钙镁离子则相反；产碱杆菌多糖可用作保湿剂、增稠剂、助乳化剂和悬浮剂。