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膳食纤维，维持肠道健康
膳食纤维其实属于碳水化合物的一种，但营养学上通常将其单独介绍，称其为“第七大营养素”。它曾被认为是食物中的“废料”，但后来发现它对人体正常的生理代谢是必不可少的，而且对预防血脂异常、糖尿病、肥胖等都有好处。
膳食纤维是碳水化合物的一种，不能被人体消化和吸收，进入人体后通过食物残渣的形式被排出体外，它对人体的健康发挥着重要的作用。它可以增强消化功能，有助于排出食物中的有害物质，从而起到预防疾病的作用。膳食纤维还可以减缓消化速度和快速排泄胆固醇，在预防糖尿病等方面有很好的效果。
肥胖者、消化功能不佳者、高血脂患者等，都可适量进食含膳食纤维多的食物。每人每天膳食纤维的推荐量为25克。
大家在日常饮食上不要吃得过于精细，宜粗细粮搭配吃，只要让粗粮的量占到主食总量的1/3就行。比如，煲一锅杂粮粥，大米中加上点小米、豆类；做面食的时候，在精面粉里掺点全麦粉等。另外，还可以多吃豆类，红豆、绿豆、黄豆、黑豆都是不错的选择，最好采用整粒豆子烹调的方式，比如做成红豆粥、绿豆粥等，也可以打成豆浆喝，渣滓也要吃效果才好。此外，每天的蔬菜、水果的量应达到800克，能补充一定量的膳食纤维。
富含膳食纤维的食物
黄豆
大麦
红豆
绿豆
玉米面
红薯
小知识
膳食纤维摄取过多容易引发腹胀、便秘、腹泻等症，还会影响人体对钙等物质的摄入。患有急慢性肠炎、肠道肿瘤、消化道出血以及肠道狭窄等疾病的人应控制膳食纤维的摄入。