啤酒目前是世界上消耗量最大的酒精饮品，远远超过了你所知道的任何一种酒类。中国虽然是酒文化源远流长的大国，也有早期啤酒出现的痕迹，但啤酒很快销声匿迹，再传入已经是近代的事情。正如一切外来事物都能在这个文明古国掀起不一样的波澜，中国人也形成了独具特色的啤酒文化，既有让人啼笑皆非的误解，又有不可思议的创新。
以大家生活中的啤酒作为本书的开场，恰如其分。
