原料 茭白200克，青红椒50克，猪里脊150克
调料 蛋清10克，淀粉20克，葱10克，姜4克，蚝油10克，盐2克，胡椒粉2克，色拉油适量
做法 1 茭白去皮切丝；猪里脊切丝，用蛋清、淀粉上浆；青红椒切丝。
2 锅内加油烧六成热，下里脊丝滑熟。
3 锅留油烧热，下葱、姜炒香，放茭白、青红椒炒至变色，下肉丝炒匀。
4 加蚝油、盐、胡椒粉炒匀即可。
