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南瓜 万圣节的礼物
润肺益气，消炎止痛
万圣节时，美国人一方面用南瓜灯做成装饰或孩子们的玩具，另外一方面将南瓜作为主要食物制作出各类美食。在中国，中医认为南瓜能够养肝健肾、促进消化、润肺益气、驱虫解毒，对于高血压、癌症等有一定的预防功效。近年来，学者研究表明，南瓜对于预防前列腺炎、防止动脉硬化具有显著的效果。
相宜食物 ………… 山药，绿豆，红豆
不宜食物 ………… 菜花，番茄
营养师建议
性味温和甘甜，最适宜春秋两季食用。
一般人群均可食用。肥胖者可常食。
Point
● 对于中老年人来说。南瓜类菜肴最养身体。
● 南瓜搭配红豆可瘦身，搭配绿豆则有清热解毒的功效。
● 南瓜不适合胃热炽盛者、湿热气滞者，应少食或忌食。
Q & A
Q 购买南瓜时应该如何选择？
A 不要选择有伤口的南瓜。
新鲜的没有伤口的南瓜购买回来之后，要存放在既阴凉又干燥的地方，这样夏天可以存放两个多月，冬天则可以存放三到四个月。
‘蒸南瓜’
做法
1．黄豆泡发洗净，用开水煮熟。南瓜去皮、瓤洗净切片，皮朝下放在碗中。
2．将黄豆放入南瓜中，撒上白糖，浇上蜂蜜蒸熟。
功效
本菜具有清心安神、补中益气、消肿降压的功效，还有保胎、预防妊娠水肿的作用。
‘银耳拌南瓜’
做法
1．烧开半锅水，将南瓜和黄豆放入焯熟捞出。
2．锅中放白糖和水，煮至白糖完全溶化。
3．将南瓜、银耳、黄豆摆入盘中，将白糖汁淋入盘中。
功效
本菜营养美味，具有补气益血的功效，对预防糖尿病也有很好的作用。
这样吃易生病
南瓜中富含维生素和果胶，能够保护胃肠黏膜；患有脚气的人不宜食；不宜与羊肉、菜花、鳝鱼、油菜、螃蟹搭配同食。
南瓜 + 羊肉 两者同食，会导致胸闷腹胀、消化不良。
南瓜 + 菜花 会破坏两者中富含的维生素C。
南瓜 + 螃蟹 搭配同食，容易引起食物中毒的症状。