梨 润肺清心·消痰止咳
精选春季蔬果
水果/鲜果类
我国是梨的原产地之一，其品种较多。梨鲜嫩多汁，酸甜适口，因其90%都是水，故有“天然矿泉水”之称。
疗效特征
促进消化 梨含有能促进蛋白质消化的酶，因此可以帮助消化肉类，饭后吃梨可促进胃酸分泌，助消化，增进食欲。人们也经常在食用肉类菜肴后把梨当做甜点。
生津止渴 梨是一种可以生津止渴、解热的水果。它的甜味来源于所含有的果糖、葡萄糖和蔗糖，并且它的酸味较少。恰到好处的甜味及丰富的果汁，使其特别适宜因患感冒或扁桃体炎而喉咙疼痛的人食用。
清热镇静 梨可以有效缓解中毒和宿醉，而且其性凉，能清热镇静，常食可降低血压，改善头晕目眩的症状。梨含有天冬氨酸，这种物质能提升身体对疲劳的抵抗力，是增强体力的有效成分。
消痰止咳 梨含有糖苷、鞣酸等成分，很适合肺结核者食用。梨炖冰糖可滋阴润肺，消热，治咳喘，需常服。肺热久咳者可用生梨加蜂蜜熬制成梨膏糖服用。
选购小窍门
选购梨时，首先要看皮色，皮细薄，没有虫蛀、破皮、疤痕和变色的，质量比较好；其次，应选择形状饱满，大小适中，没有畸形和损伤的梨；第三，看肉质，肉质细嫩、脆，果核较小，口感比较好。
营养档案
100克梨中含有
养生厨房
川贝梨子饮
材料
【材料】 川贝10克、梨子1个、冰糖适量。
做法
① 将川贝冲洗净；梨子去皮、核，切成块；
② 川贝、梨子下入锅中，加适量的水和冰糖，煮开后再煲10分钟即可。
中医课堂
饮食宜忌
宜
一般人群都可食用；
适合咳嗽、咽喉发痒干疼患者食用；
适合慢性支气管炎、肺结核、肝炎患者食用；
适合高血压、心脏病、肝硬化患者食用；
适合饮酒后或宿醉未醒者食用。
忌
患有慢性肠炎、胃寒病的人需忌食生梨；
糖尿病患者忌食。
古代名医论
李时珍说：梨树高二三丈，叶尖光腻有细齿，二月开白花像雪，花为六瓣。梨有青、黄、红、紫四种颜色。乳梨即雪梨，鹅梨即绵梨，消梨即香水梨。这几种梨都是上品，可以治病。其他如青皮、早谷、半斤、沙糜等梨，都粗涩不堪，只可蒸煮及切后烘制成脯。还有一种醋梨，用水煮熟后，则甜美不损人。
