液体表面有张力，会使得液体趋于收缩。当将液体放于容器中时，容器的器壁与液体表面所形成的界面也会产生张力。可以理解为容器的器壁与液体内部都会给液体表面施力，就看这两者的力孰大孰小了。如果容器壁表面张力更强一点，那么液体就会攀附上它的表面，这就是凹液面；如果容器壁表面张力比较弱一点，那么液面就被液体拉走，形成凸液面。
具体形成什么液面不仅与液体有关，还与接触的容器有关。比如将水滴在桌子上，水滴会摊开；但如果滴在荷叶上，则水滴会形成小水球。
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