珊瑚萝卜卷

口味　甜酸适口

时间　5小时

原料　白萝卜500克，胡萝卜150克。

调料　精盐1小匙，酸甜汁适量。

制作步骤

①白萝卜削去外皮，切成大薄片，放入淡盐水中浸泡；胡萝卜洗净去皮、去黄心，切成细丝，也放入淡盐水中浸泡。

②把萝卜片、胡萝卜丝用冷开水浸透，捞出挤干水分，再放入甜酸汁浸渍4小时，取出。

③将白萝卜逐片摊开，胡萝卜丝做芯裹成小卷，切成马耳朵形，装盘上桌即成。