菠萝沙拉拌鲜贝

材料

鲜贝350克

菠萝100克

黄瓜80克

洋葱30克

红辣椒25克

鸡蛋1个

精盐2小匙

胡椒粉1小匙

味精少许

面粉3大匙

沙拉酱4大匙

植物油适量

做法

1将鲜贝洗净，切成两半，放入小碗中，加入胡椒粉、精盐、味精拌匀，稍腌片刻；菠萝削去外皮，放在淡盐水中浸泡片刻，捞出，切成小块。

2鸡蛋磕入碗中，加入面粉、少许植物油调拌均匀成软炸糊；黄瓜洗净，切成丁；红辣椒、洋葱分别洗净，均切成三角片。

3将腌好的鲜贝放入软炸糊中裹匀，再放入热油锅中炸至熟透，捞出沥油，放入大碗中。

4加入沙拉酱，放入菠萝块、红椒片、洋葱片、黄瓜丁搅拌均匀，装盘上桌即可。

鲜贝加上沙拉酱、配料等拌匀。