制作甜点的基本工具

俗话说：“工欲善其事，必先利其器。”要想制作出美味可口的甜点，就必须提前做好准备以及熟练运用各种工具。除了平底锅，还需要准备哪些工具呢？下面我们来了解一下制作甜点时需要经常用到的工具。

手动打蛋器

适用于打发少量黄油，或者某些不需要打发，只需要把鸡蛋、糖、油混合搅拌的环节，使用手动打蛋器会更加方便快捷。

电动搅拌器

电动搅拌器打发速度快，比较省力，使用起来十分方便。例如，用手动打蛋器打发全蛋会很困难，必须使用电动搅拌器。

电子秤

电子秤又叫电子计量秤，用来称量各式各样的粉类（如面粉、抹茶粉等）、细砂糖等需要准确称量的材料。

橡皮刮板

橡皮刮板是一种软质、如刀状的工具，在蛋糕制作时粉类和液体类物质混合的过程中起重要作用，在搅拌的同时，它可以紧紧贴在碗壁上，把附着在碗壁上的蛋糕糊刮得干干净净。

裱花袋

裱花袋是三角形的塑料材质袋子，使用时装入奶油，再在尖端套上裱花嘴或直接用剪刀剪开小口，可以挤出各种纹路的奶油花。

面粉筛

面粉筛一般由不锈钢制成，是用来过滤面粉的烘焙工具。面粉筛底部为漏网状，可以用于过滤面粉中含有的杂质。

奶油抹刀

奶油抹刀一般用于蛋糕裱花时涂抹奶油或抹平奶油，或在食物脱模时分离食物和模具。一般情况下，有需要刮平和抹平的地方，都可以使用奶油抹刀。

转盘

转盘一般为铝合金材质。在用抹刀涂抹蛋糕坯时，可利用转盘边转动边涂抹，能大大节省制作蛋糕的时间。

慕斯圈

用于慕斯或提拉米苏等需要冷藏凝固的蛋糕的定形。使用时，用保鲜膜包裹住慕斯圈的底部，再放入烤好的蛋糕体和慕斯液，放入冰箱冷藏即可。

活底模具

活底模具在制作蛋糕时使用频率较高，喜欢蛋糕的制作者可以常备。“活底”更方便平底锅中定形使用，保证蛋糕的完整，非常适合新手使用。