葡式烤青口

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8分钟清热解毒

原料：青口6个，蛋黄1个

调料：白醋5毫升，盐、白胡椒粉各3克，鸡粉3克，柠檬汁、黄油、橄榄油各适量

做法

1 将蛋黄倒入碗中，加白醋、黄油、1克盐、1克白胡椒粉、鸡粉、橄榄油，制成葡式酱。

2 用刀将洗净的青口打开，取出青口肉，撒2克盐、2克白胡椒粉，挤入柠檬汁腌渍。

3 将青口壳逐个摆在烤盘上，依次放入腌好的青口肉，倒入适量葡式酱。

4 烤箱温度调成上火250℃、下火250℃，把烤盘放入烤箱中，烤熟装盘即可。