材料
卤水豆腐100克，茄子75克，苦瓜45克，鸡胸肉30克，盐3克，高汤、红椒丝、葱花各适量
做法
1 将卤水豆腐洗净切块；茄子、苦瓜分别去皮洗净切块；鸡胸肉洗净切小块。
2 炒锅上火，倒入高汤，下豆腐、茄子、苦瓜、鸡胸肉、红椒丝，调入盐煲熟，撒上葱花即可。
专家点评
豆腐高蛋白、低脂肪，是养生、益寿的美食佳品。茄子营养丰富，具有降压、降脂、抗癌等功效。苦瓜具有很好的降糖、降脂、抗炎作用。三者搭配鸡肉做菜，既美味又营养，是备孕妈妈不错的选择。
