天麻地龙炖牛肉

材料

牛肉500克，天麻、地龙各10克，盐、胡椒粉、味精、香菜、葱段、姜片、料酒、食用油各适量

做法

1.牛肉洗净，切块，入锅加水煮沸，略煮捞出，牛肉汤待用；天麻、地龙均洗净。

2.油锅烧热，煸香葱段、姜片，加料酒和牛肉汤煮沸，加入剩余材料（香菜除外）炖至肉熟烂，拣去葱段、姜片，撒上香菜即可。