泡椒凤爪

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主料 鸡爪300克。

调料 野山椒、高汤、干辣椒、白醋、盐、味精、料酒、姜片、葱段各适量。

做法

1.鸡爪洗净，切去爪尖。

2.锅置火上，倒入高汤，加盐、味精、料酒、白醋，放入鸡爪、野山椒、葱段、姜片、干辣椒，将鸡爪烧至入味，起锅凉凉，浸泡3～5个小时，装盘享用即可。