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拌大白菜心
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主料 大白菜心200克。
调料 葱丝、香菜、红辣椒、盐、酱油、醋、白糖、香油各适量。
做法
1.大白菜心洗净，切成细丝。
2.将白菜丝、葱丝放入大碗中，撒上盐，轻轻拌匀，腌渍10分钟，倒掉水分。
3.香菜洗净，切短段；红辣椒去蒂除子，切成细丝。
4.将腌后的白菜丝、葱丝以及香菜段、红椒丝一起放入盘中，加入盐、酱油、白糖、香油、醋拌匀即可。
TIPS
喜欢口味重一点的话，可以在拌料中加入一些蒜泥，还可以加点辣椒油，以增加辣味。
妙招分享
白菜和葱丝先用盐腌一下，可以去除菜的生涩味，也可以使菜先入味。