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主料 青椒300克。
调料 植物油、醋、盐、味精、酱油各适量。
做法
1.青椒洗净，去蒂及子，沥干水分。
2.净锅置火上，大火烧热，放入青椒，小火煸炒至表面皱皮，盛出。
3.锅内倒适量植物油烧热，再次放入青椒翻炒，加适量盐、味精、酱油翻炒均匀，出锅前沿着锅边淋上适量醋翻炒片刻，起锅即可。
妙招分享
青椒在炒的时候最好用大火快炒，这样能保持它原有的色泽和味道。
TIPS
炒青椒时不要用酱油，否则会使菜色变暗，味道也不清香。
