糖醋里脊

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主料 猪里脊肉400克。

调料 盐、生抽、白糖、米醋、淀粉、蛋清、番茄酱、料酒、姜末、葱末、味精、植物油、香油各适量。

做法

1.里脊肉洗净，切条，放盐、生抽、蛋清、料酒、淀粉腌渍入味；将盐、白糖、米醋、番茄酱、味精、香油、少许水调成糖醋汁。

2.锅内放植物油烧至五成热，放入里脊肉炸至金黄色，捞出，控油。

3.锅内留底油烧热，放入姜末、葱末炒出香味，再加糖醋汁，把炸好的里脊回锅，待里脊裹匀糖醋汁即可。