10　张凉粉

张凉粉的原料是黄白两种豌豆粉，有酸辣和豆豉两种口味。其中酸辣味凉粉加入了由辣椒、花椒、生姜、葱叶、冰糖等制作而成的红油，以及精选大蒜捣制的蒜泥，并添加香醋，色香味俱全，红辣味纯，鲜香爽口；豆豉凉粉使用豆豉泥作调料，红油照旧，不加醋，味道同样鲜香爽口。